Το καλοκαιρινό ελληνικό ποτό που καθαρίζει τις αρτηρίες και προστατεύει το συκώτι

Κι όμως, υπάρχει ένα παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό που, όταν καταναλώνεται με μέτρο, όχι μόνο δρα ευεργετικά στις αρτηρίες, αλλά προστατεύει το στομάχι και το συκώτι. Μάλιστα, το συγκεκριμένο ποτό συνοδεύει άριστα τα ελληνικά καλοκαίρια και για πολλούς θεωρείται μια απαραίτητη, δροσερή συνήθεια.

Ο λόγος βέβαια γίνεται για το ούζο, το οποίο αποτελεί ένα τυποποιημένο μείγμα καθαρής αλκοόλης, νερού και αρωματικών ουσιών, με απόλυτο κυρίαρχο τον γλυκάνισο.

Η ιστορία πίσω από το όνομα «Ούζο»

Η ονομασία του ούζου φημολογείται πως προήλθε από ένα ξεχωριστό περιστατικό κατά τον 19ο αιώνα. Μια ιταλική εμπορική εταιρεία εξήγαγε από την Ελλάδα μια εξαιρετικής ποιότητας παρτίδα τσίπουρου με πολύ έντονο άρωμα γλυκάνισου. Στα κιβώτια εκείνα αναγραφόταν η ένδειξη «USO MASSALIA», που μεταφράζεται ως «για χρήση στη Μασσαλία».

Η φράση αυτή καθιερώθηκε γρήγορα στο εμπόριο ως απόλυτο σήμα ανώτερης ποιότητας. Με το πέρασμα του χρόνου, η λέξη «Μασσαλία» παραλείφθηκε και η ονομασία «ούζο» παρέμεινε και καθιερώθηκε διεθνώς για να δηλώσει το ξεχωριστό, αυτόνομο και παραδοσιακό ελληνικό ποτό.

Σε ό,τι αφορά τη διατροφική του αξία, ένα ποτήρι ούζο αποδίδει περίπου 284 θερμίδες. Το μυστικό όμως της ευεργετικής του δράσης κρύβεται στο χαρακτηριστικό του άρωμα και συγκεκριμένα στον γλυκάνισο, ο οποίος περιέχει πολύτιμες φυσικές ενώσεις που ονομάζονται τερπένια.

Πώς τα τερπένια προστατεύουν τις αρτηρίες και το συκώτι

Σύγχρονες επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι τα τερπένια παρουσιάζουν εξαιρετικά ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Συγκεκριμένα, συμβάλλουν ενεργά στην προστασία των κυττάρων και των ζωτικών ιστών από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες – παράγοντες που ενοχοποιούνται άμεσα για την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων, πρόωρης γήρανσης του δέρματος, σκλήρυνσης κατά πλάκας και διαφόρων μορφών καρκίνου.

Επιπλέον, τα τερπένια έχουν την αποδεδειγμένη ιδιότητα να εμποδίζουν την οξείδωση της LDL χοληστερίνης (της λεγόμενης «κακής» χοληστερίνης). Η δράση αυτή είναι κομβική, καθώς βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού αθηρωματικής πλάκας στα αγγεία, διατηρώντας τις αρτηρίες καθαρές και ελαστικές.

Παράλληλα, εξειδικευμένες πειραματικές μελέτες έδειξαν ότι οι ενώσεις αυτές προσφέρουν σημαντική προστασία στο ήπαρ (συκώτι), ενώ εμφανίζουν αξιοσημείωτη δράση κατά του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού – το οποίο αποτελεί τον βασικότερο παράγοντα για την εμφάνιση γαστρικών ελκών στο στομάχι. Τέλος, τα τερπένια μπορούν να συμβάλουν θετικά στην ανακούφιση ασθενών που πάσχουν από τη νόσο του Crohn, μειώνοντας τις επώδυνες φλεγμονές του εντέρου και βελτιώνοντας τη συνολική κλινική τους εικόνα.

*Σημείωση: Όλες οι παραπάνω ευεργετικές δράσεις ισχύουν αποκλειστικά και μόνο όταν η κατατανάλωση του αλκοόλ γίνεται με μέτρο και στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

📢 Ακολουθήστε το Hellas-now στο Telegram για να βλέπετε τις καλύτερες δημοσιεύσεις