Τι φυτεύουμε τον Αύγουστο: Ο πλήρης οδηγός με λαχανικά, λουλούδια και τις εργασίες του μήνα
Ο Αύγουστος θεωρείται κυρίως μήνας συγκομιδής, όμως στον κήπο και το μποστάνι υπάρχει ακόμη αρκετή δουλειά. Οι ντομάτες, οι πιπεριές, οι μελιτζάνες και τα κολοκύθια συνεχίζουν να παράγουν, ενώ παράλληλα αρχίζουν οι πρώτες σπορές για τις φθινοπωρινές και χειμερινές καλλιέργειες.
Οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες των πρώτων εβδομάδων απαιτούν προσοχή. Οι περισσότερες νέες σπορές χρειάζονται σταθερή υγρασία και προστασία από τον δυνατό μεσημεριανό ήλιο, ιδιαίτερα στις πεδινές και νότιες περιοχές της Ελλάδας.
Προς το τέλος του μήνα, όταν οι νύχτες αρχίζουν σταδιακά να δροσίζουν, μπορούμε να σπείρουμε περισσότερα φυλλώδη λαχανικά, ριζώδη και είδη που θα συγκομιστούν μέσα στο φθινόπωρο.
Ο Αύγουστος με μια ματιά
| Φυτεύουμε ή σπέρνουμε | Συγκομίζουμε |
|---|---|
| Μαρούλι | Ντομάτες |
| Ρόκα | Πιπεριές |
| Ραπανάκια | Μελιτζάνες |
| Σπανάκι, κυρίως στα τέλη του μήνα | Αγγούρια |
| Σέσκουλο | Κολοκύθια |
| Γογγύλια και παντζάρια | Καρπούζια και πεπόνια |
| Φρέσκα κρεμμυδάκια | Σύκα και σταφύλια |
| Χειμερινά λάχανα | Ροδάκινα και νεκταρίνια |
Τι λαχανικά φυτεύουμε τον Αύγουστο
Ο Αύγουστος είναι μεταβατικός μήνας. Στις αρχές του συνεχίζεται η καλοκαιρινή ζέστη, ενώ από το δεύτερο μισό αρχίζει σταδιακά η προετοιμασία του φθινοπωρινού λαχανόκηπου.
Οι ακριβείς ημερομηνίες εξαρτώνται από την περιοχή. Σε ορεινά και βορειότερα σημεία οι σπορές μπορούν να αρχίσουν νωρίτερα. Στις θερμότερες πεδινές περιοχές είναι συχνά προτιμότερο να περιμένουμε μέχρι το τελευταίο δεκαήμερο.
| Λαχανικό | Πώς φυτεύεται |
|---|---|
| Μαρούλι | Σπορά σε σπορείο ή απευθείας στο χώμα, σε σημείο με απογευματινή σκιά. Προτιμούμε ποικιλίες κατάλληλες για φθινόπωρο. |
| Ρόκα | Σπέρνεται απευθείας σε ρηχές γραμμές. Φυτρώνει γρήγορα, αρκεί το χώμα να διατηρείται υγρό. |
| Ραπανάκια | Κατάλληλα κυρίως για το τέλος του μήνα. Χρειάζονται αφράτο χώμα και συχνό, ελαφρύ πότισμα. |
| Σπανάκι | Σπέρνεται όταν μειωθούν οι θερμοκρασίες, διαφορετικά μπορεί να ανθίσει πρόωρα. Στις θερμές περιοχές περιμένουμε μέχρι τα τέλη Αυγούστου ή τον Σεπτέμβριο. |
| Σέσκουλο | Μπορεί να σπαρθεί απευθείας ή σε δοχεία. Αντέχει περισσότερο από το σπανάκι και δίνει φύλλα για μεγάλο διάστημα. |
| Παντζάρια | Σπορά σε καλά δουλεμένο χώμα. Μετά το φύτρωμα αραιώνουμε τα φυτά ώστε να αναπτυχθούν σωστά οι ρίζες. |
| Γογγύλια | Σπέρνονται απευθείας στο έδαφος, κυρίως στο δεύτερο μισό του μήνα, για φθινοπωρινή συγκομιδή. |
| Φρέσκα κρεμμυδάκια | Σπορά σε σειρές με μικρή απόσταση. Χρειάζονται σταθερή υγρασία μέχρι να εγκατασταθούν. |
| Χειμερινά και ανοιξιάτικα λάχανα | Μπορούμε να μεταφυτεύσουμε έτοιμα φυτά ή να ξεκινήσουμε σπορείο, ανάλογα με την ποικιλία και το τοπικό κλίμα. |
| Αντίδια και ραδίκια | Κατάλληλα για σταδιακές σπορές από τα μέσα ή τα τέλη Αυγούστου, όταν υποχωρεί ο καύσωνας. |
Τι μπορούμε να φυτέψουμε σε γλάστρες
Ακόμη και ένα μικρό μπαλκόνι μπορεί να φιλοξενήσει φθινοπωρινές καλλιέργειες. Η ρόκα, το μαρούλι, τα ραπανάκια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα περισσότερα αρωματικά φυτά αναπτύσσονται εύκολα σε δοχεία.
Οι γλάστρες πρέπει να έχουν οπές αποστράγγισης και να μην τοποθετούνται σε σημείο όπου δέχονται συνεχώς τον καυτό απογευματινό ήλιο. Επειδή στεγνώνουν γρηγορότερα από το έδαφος, χρειάζονται συχνότερο έλεγχο της υγρασίας.
Ποια λουλούδια φυτεύουμε τον Αύγουστο
Ο Αύγουστος δεν είναι μόνο μήνας συντήρησης των καλοκαιρινών λουλουδιών. Προς το τέλος του μπορούν να γίνουν σπορές ανθεκτικών μονοετών και διετών ειδών, ώστε να ανθίσουν την επόμενη άνοιξη ή το καλοκαίρι.
Καλέντουλα
Μπορεί να σπαρθεί από τα τέλη Αυγούστου σε ήπιες περιοχές. Είναι ανθεκτική και δίνει ζωηρά άνθη την άνοιξη.
Κενταύρια
Τα κενταύρια μπορούν να σπαρθούν απευθείας στο χώμα. Οι όψιμες καλοκαιρινές σπορές δημιουργούν πιο δυνατά φυτά για την επόμενη άνοιξη.
Πανσέδες και βιόλες
Μπορούν να ξεκινήσουν σε σπορείο προς το τέλος του μήνα, σε φωτεινό αλλά δροσερό σημείο. Θα μεταφυτευθούν όταν οι θερμοκρασίες γίνουν πιο ήπιες.
Μη με λησμόνει και άλλα διετή
Τα διετή φυτά που σπέρνονται τώρα αναπτύσσουν φύλλωμα πριν από τον χειμώνα και ανθίζουν την επόμενη άνοιξη.
Φθινοπωρινοί βολβοί
Σε κατάλληλες περιοχές μπορούν να φυτευτούν βολβοί που ανθίζουν το φθινόπωρο. Πριν από τη φύτευση ελέγχουμε πάντα τις απαιτήσεις του κάθε είδους και την καταλληλότητα για το τοπικό κλίμα.
Τι συγκομίζουμε τον Αύγουστο
Ο Αύγουστος είναι από τους πλουσιότερους μήνες του λαχανόκηπου. Η τακτική συλλογή βοηθά πολλά φυτά να συνεχίσουν την παραγωγή και αποτρέπει τους υπερώριμους καρπούς από το να σαπίσουν πάνω στο φυτό.
Λαχανικά
- Ντομάτες
- Πιπεριές
- Μελιτζάνες
- Αγγούρια
- Κολοκύθια
- Φασολάκια
- Μπάμιες
- Πατάτες, ανάλογα με την εποχή φύτευσης
- Κρεμμύδια και ασκαλώνια όταν ξεραθεί το φύλλωμά τους
Φρούτα
- Καρπούζια
- Πεπόνια
- Ροδάκινα
- Νεκταρίνια
- Σύκα
- Σταφύλια, ανάλογα με την ποικιλία και την περιοχή
- Βατόμουρα
- Δαμάσκηνα
Οι σημαντικότερες εργασίες του Αυγούστου
Η ζέστη, η ξηρασία και οι αυξημένες ανάγκες των καρποφόρων φυτών κάνουν το πότισμα και τη συγκομιδή τις σημαντικότερες εργασίες του μήνα.
- Ποτίζουμε βαθιά νωρίς το πρωί και όχι τις μεσημεριανές ώρες.
- Ελέγχουμε καθημερινά τις γλάστρες και τα κρεμαστά καλάθια.
- Συγκομίζουμε τακτικά τους ώριμους καρπούς.
- Αφαιρούμε ζιζάνια που ανταγωνίζονται τις καλλιέργειες για νερό.
- Στηρίζουμε κλαδιά που λυγίζουν από το βάρος των καρπών.
- Μαζεύουμε σπόρους από υγιή λουλούδια σε ξηρή ημέρα.
- Αφαιρούμε τα μαραμένα άνθη για να παρατείνουμε την ανθοφορία.
- Παρακολουθούμε τις ντομάτες και τις πατάτες για σημάδια ασθενειών.
Πότισμα και προστασία από τον καύσωνα
Το ακανόνιστο πότισμα μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, όπως σκασίματα στους καρπούς και ξηρή κορυφή στις ντομάτες. Το χώμα πρέπει να διατηρείται σχετικά σταθερό ως προς την υγρασία, χωρίς όμως να παραμένει λασπωμένο.
Ένα στρώμα από άχυρο, ξερά φύλλα ή άλλο οργανικό εδαφοκάλυμμα περιορίζει την εξάτμιση και διατηρεί τις ρίζες πιο δροσερές. Στα νεαρά φυτά και στα φυλλώδη λαχανικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί δίχτυ σκίασης κατά τις θερμότερες ώρες.
Όταν επικρατούν ακραίες θερμοκρασίες, είναι προτιμότερο να αναβάλουμε τη σπορά για λίγες ημέρες αντί να σπαταλήσουμε σπόρους σε υπερβολικά ζεστό και ξηρό έδαφος.
Τι κάνουμε στις ντομάτες τον Αύγουστο
Οι ντοματιές συνεχίζουν συνήθως να παράγουν, αλλά χρειάζονται τακτικό έλεγχο. Αφαιρούμε τα ξερά ή άρρωστα φύλλα και διατηρούμε καλό αερισμό γύρω από τα φυτά.
Στηρίζουμε τους βλαστούς που έχουν βαρύνει από τους καρπούς και συλλέγουμε τις ώριμες ντομάτες τακτικά. Αποφεύγουμε τις απότομες μεταβολές στο πότισμα, επειδή μπορεί να προκαλέσουν σκασίματα.
Σε περιοχές όπου το φθινόπωρο έρχεται νωρίς, προς το τέλος του μήνα μπορεί να περιοριστεί η κορυφαία ανάπτυξη, ώστε το φυτό να κατευθύνει περισσότερη ενέργεια στους καρπούς που έχουν ήδη σχηματιστεί.
Φροντίδα των λουλουδιών
Οι ντάλιες, οι τριανταφυλλιές, οι πετούνιες και άλλα ανθοφόρα φυτά συνεχίζουν να ανθίζουν όταν αφαιρούμε συστηματικά τα μαραμένα άνθη.
Τα φυτά σε γλάστρες μπορούν να δεχτούν ήπια υγρή λίπανση, σύμφωνα πάντα με τη δοσολογία του προϊόντος. Αποφεύγουμε τη λίπανση σε πολύ ξηρό χώμα ή κατά τη διάρκεια έντονου καύσωνα.
Μετά το τέλος της ανθοφορίας μπορούμε επίσης να κλαδέψουμε ελαφρά τη λεβάντα, χωρίς να κόψουμε βαθιά στο παλιό ξύλο.
Προετοιμασία του φθινοπωρινού λαχανόκηπου
Τα κενά σημεία που αφήνουν οι καλοκαιρινές καλλιέργειες καθαρίζονται από ξερά φυτά και ζιζάνια. Σκαλίζουμε ελαφρά το χώμα και προσθέτουμε ώριμο κομπόστ ή κατάλληλη οργανική ουσία.
Δεν φυτεύουμε αμέσως σε έδαφος που είναι εντελώς ξερό και σκληρό. Ποτίζουμε πρώτα, περιμένουμε να απορροφηθεί το νερό και στη συνέχεια προχωρούμε στη σπορά.
Σε παρτέρια που δεν θα χρησιμοποιηθούν άμεσα μπορούν να σπαρθούν φυτά χλωρής λίπανσης, τα οποία προστατεύουν και βελτιώνουν το έδαφος.
Τα πιο συνηθισμένα λάθη
- Σπορά φυλλωδών λαχανικών μέσα στον ισχυρό καύσωνα.
- Επιφανειακό πότισμα που δεν φτάνει στις βαθύτερες ρίζες.
- Υπερβολικό νερό σε γλάστρες χωρίς καλή αποστράγγιση.
- Λίπανση των φυτών όταν το χώμα είναι ξερό.
- Παραμονή υπερώριμων καρπών πάνω στα φυτά.
- Παράλειψη ελέγχου για τετράνυχο, αλευρώδη και αφίδες.
- Ίδιες ημερομηνίες σποράς για όλες τις περιοχές της Ελλάδας.
Μικρές συμβουλές που κάνουν μεγάλη διαφορά
Οι σπόροι των φυλλωδών λαχανικών φυτρώνουν καλύτερα όταν το έδαφος δεν υπερθερμαίνεται. Σπέρνουμε αργά το απόγευμα, ποτίζουμε προσεκτικά και διατηρούμε την επιφάνεια ελαφρώς υγρή μέχρι να εμφανιστούν τα νεαρά φυτά.
Η διαδοχική σπορά μικρής ποσότητας κάθε μία ή δύο εβδομάδες προσφέρει μεγαλύτερη διάρκεια συγκομιδής και αποτρέπει την ταυτόχρονη ωρίμανση όλων των λαχανικών.
Η τακτική συγκομιδή αρωματικών φυτών, όπως ο βασιλικός, η μέντα και ο μαϊντανός, ενθαρρύνει νέα ανάπτυξη. Τα πλεονάζοντα φύλλα μπορούν να αποξηρανθούν ή να καταψυχθούν για τον χειμώνα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορούμε να φυτέψουμε ντομάτες τον Αύγουστο;
Στις περισσότερες περιοχές είναι αργά για νέα κανονική καλλιέργεια ντομάτας, επειδή τα φυτά χρειάζονται χρόνο για να αναπτυχθούν και να καρποφορήσουν. Εξαίρεση μπορεί να αποτελούν πολύ θερμές περιοχές με μακρά καλλιεργητική περίοδο και έτοιμα, ανεπτυγμένα φυτά.
Ποια λαχανικά φυτρώνουν γρήγορα;
Η ρόκα, τα ραπανάκια, τα νεαρά φύλλα μαρουλιού και ορισμένες ασιατικές σαλάτες φυτρώνουν και αναπτύσσονται σχετικά γρήγορα όταν έχουν επαρκή υγρασία.
Πότε σπέρνουμε σπανάκι τον Αύγουστο;
Σε δροσερές και ορεινές περιοχές μπορεί να σπαρθεί νωρίτερα. Στις θερμές πεδινές περιοχές είναι ασφαλέστερο να περιμένουμε μέχρι το τέλος του Αυγούστου ή τις αρχές Σεπτεμβρίου.
Πότε είναι καλύτερο να ποτίζουμε;
Νωρίς το πρωί είναι συνήθως η καλύτερη ώρα. Αν αυτό δεν είναι δυνατό, ποτίζουμε αργά το απόγευμα, αποφεύγοντας τις θερμότερες ώρες της ημέρας.
Μπορούμε να φυτέψουμε λουλούδια μέσα στον καύσωνα;
Οι μεταφυτεύσεις σε ημέρες ακραίας ζέστης έχουν αυξημένο κίνδυνο αποτυχίας. Προτιμούμε πιο ήπιες ημέρες, φυτεύουμε αργά το απόγευμα και διατηρούμε σταθερή υγρασία μέχρι να εγκατασταθούν τα φυτά.
Πηγές: Royal Horticultural Society (RHS), University of Minnesota Extension, BBC Gardeners’ World. Οι χρόνοι σποράς προσαρμόζονται στις κλιματικές συνθήκες κάθε περιοχής της Ελλάδας.
